gd静岡 vol.53「わたしと、農食と、シズオカ」開催しました！

新しいロゴと食べものを囲んで

9月25日、しずおかのひみつで、green drinks shizuoka vol.53「わたしと、農食と、シズオカ」を開催しました。ゲストは、浅間通りの「リアルフードあくつ」を営む圷有恒さん。進行を務めたシズオカオーケストラの伊藤允彦ことがっぱいが、当日の様子をお届けします。
はじめに、新しくなったロゴを紹介しました。デザインは、メンバーでデザイナーの牧野美和さん。「酒」の部首である「酉（ひよみのとり）」には、酒を入れる壺の形から来ているという説があります。壺を開けると人が集まり、会話が始まる。流れていく時間と、変わらず在り続ける場への想いを込めています。
green drinks shizuokaは、暮らしの話から街と出会いなおす、テーマのある飲み会。この日は、静岡地産地消推進協同組合の小泉さんに紹介いただいた静岡めんまをおつまみに、近くの人との自己紹介から始めました。圷さんのお店に初めて立ち寄り、お弁当やお惣菜を持ってきた方もいました。

やりたい人が集まる場所

私と圷さんの出会いは、大学3年生の頃。静岡駅の地下道にあったレストラン「伊太利亭」に、友人に誘われて通うようになったのがきっかけです。それまで買い物や食事をする場所だったまちが、人と出会い、自分も何かをする場所になりました。
浅原敏治さんから提供いただいた写真を見ながら、伊太利亭の話に。フォークギターを持ち寄る会や朗読の企画など、お店に来た人の提案で始まることも多く、圷さん自身が考えた企画は半分か、それ以下だったそうです。
「やりたいなっていう人が好きで」と圷さん。今のリアルフードあくつでも、私の持ち込んだ現代アートの展示企画を受け入れてくれています。ご飯を食べに行った先で誰かと出会い、やってみたいことを話す。私にとって伊太利亭は、そんな関わり方を教えてくれた場所でした。

家族の食卓からつながった農家のこと

有機野菜を扱い始めた理由を聞くと、入口にあったのは、ご家族の体調をきっかけに食べるものを考えるようになったことでした。共同購入していた野菜を店でも使い始めると、農家の方から、自分のキャベツも、大根も、お米も使ってほしい、と声がかかるようになったそうです。
家族のために選んでいた食べものから、お店で使う食材が変わり、生産者との付き合いが広がっていく。今は農家の方と話しながら学ぶことが楽しい、と圷さんは話します。
農家と市民をつなぐことが好きだという圷さんですが、意外なことにご自身はまだ野菜を育てた経験がないとのこと。食べる、料理する、売る、話を聞く。農と関わる入り口は、意外とたくさんありました。

食べて生きるための農と売るための業

話は、自分や家族が食べていくための「農」と、生業としての「農業」にも広がりました。休みなく働く仕事として見れば大変でも、自然の中で活動し、自分たちが食べるものを得て、家族が暮らしていけることを幸せと感じる。圷さんは、そんな農の捉え方を話してくれました。
一方で、圷さん自身は野菜を売って生活する立場です。お客さんがレタスを10個欲しくても、2個しか用意できないことがある。本当ならあと8個売れたのに、という商売の実感もあります。必要なときに必要な量をそろえることと、自然のペースに合わせることの間には、難しさがある。
圷さんは、食料を供給するためのスマート農業の意義も認めながら、自然の中で農を営みたい人がいることも、また自然なのではないかと話しました。売上や規模を大きくすることを目指すのか、自分たちが食べて暮らすことを中心に置くのか。同じ野菜を育てることでも、その人がどんな暮らしをしたいかによって、続ける理由は違ってきます。

それぞれの暮らしから話が続く

参加者からは、耕すことをよいことだと思っていたけれど、不耕起をどう捉えたらよいのだろう、という問いも出ました。そこに、各地の農家を訪ねた別の参加者から、植物の根が土を耕してくれるという話が重なります。圷さんの話を入口に、その場にいる人の疑問や経験へと会話が開いていきました。
自分が食べる分を育てて暮らしたい、という声も。でも、毎日きゅうりばかりでは困る。それならトマト担当ときゅうり担当で交換すればいい。自分の食べものの話が、人との付き合い方の話にもなっていきます。
最後は「自分の暮らしとまちをつないでいる“食べもの”って、何ですか？」をお題に、近くの人と話す時間に。生産者の顔が見える食べものや、静岡のお蕎麦、地域の在来種の話などが共有されました。全体に戻ろうと声をかけても、なかなか話が途切れません。
いつもの買い物や食事のときに、今日の話をふと思い出す。その先に、これまで知らなかった人やまちの営みが見えてきたらと思います。圷さん、静岡地産地消推進協同組合のみなさん、そして、ご参加くださったみなさん、ありがとうございました。

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ゲスト：リアルフードあくつ 圷有恒さん
フード提供：静岡地産地消推進協同組合
会場：しずおかのひみつ
主催：シズオカオーケストラ